KUPUJETE IH SVAKI DAN, ODAKLE ZAPRAVO DOLAZE: Gdje se pune mineralne vode Saskia, Volvic, Naturalis…

Bilo da kupujete skupe brendirane vode poput Volvica ili najjeftinije opcije u diskontima, prepoznatljive etikete često sugeriraju netaknutu prirodu i vulkanske krate. Međutim, iza ambalaže kriju se složeni industrijski procesi, ali i znatne razlike u sastavu, mineralima i samom okusu.

Volvic: Vulkansko podrijetlo ili samo dobar marketing?

Marka Volvic svoj vizualni identitet gradi na slici ugašenog vulkana na etiketi. Ova voda se zaista crpi u Francuskoj, u regiji Auvergne s izvora Clairvic. Kišnica i otopljeni snijeg godinama prolaze kroz vulkanske stijene planinskog lanca Chaîne des Puys, pri čemu se prirodno filtriraju i obogaćuju mineralima.

Proizvodnju vodi tvrtka Société des Eaux de Volvic, koja se nalazi u stopostotnom vlasništvu francuskog prehrambenog diva Danone. Iako voda ne izvire izravno iz kratera kako to reklame sugeriraju, njezin vulkanski put kroz stijene u potpunosti je stvaran.

Zašto boce iste trgovačke marke imaju drugačiji okus?

Za razliku od premijum brendova koji teku s jednog fiksnog izvora, jeftinije trgovačke marke svoju vodu crpe s više različitih lokacija. To objašnjava zašto dvije naizgled identične boce kupljene u istoj trgovini mogu imati potpuno različit profil minerala i okus:

• Lidlova „Saskia”: Puni se na čak pet izvora diljem Njemačke (Wörth am Rhein, Kirkel, Jessen, Löningen i Leißling). Izvor u Leißlingu iznimno je bogat kalcijem, dok su ostali siromašni natrijem. Proizvodnju vodi MEG-grupa, koja istodobno puni i Kauflandovu marku „K-Classic”.

• Netto „Naturalis”: Ova marka puni se na više od osam raznolikih lokacija, među kojima su poznati izvori Albquelle i Altmühltaler.

• Rewe „ja!” i „Beste Wahl”: Voda pod linijom „Beste Wahl” crpi se s poznatog izvora Diemeltaler, dok se linija „ja!” puni na lokacijama kao što su Ebersburg, Fontane i Teuto.

Mineralna, izvorska ili stolna: U čemu je stvarna razlika?

Prilikom kupovine u supermarketu ključno je razlikovati tri zakonski definirane kategorije vode na policama:

1. Prirodna mineralna voda: Stiže iz strogo zaštićenih podzemnih izvora, mora imati stalan mineralni sastav te se puni izravno na samom izvoru uz službeno državno odobrenje. Budući da ima izravnu alternativu u vodi iz slavine, oporezuje se punom stopom PDV-a.

2. Izvorska voda: Također dolazi iz podzemnih ležišta i puni se na licu mjesta, no ne zahtijeva formalno državno odobrenje, već samo ispunjavanje općih zdravstvenih standarda.

3. Stolna voda: Riječ je o industrijski prerađenom napitku koji se može sastojati i od obične vode iz vodovoda kojoj se naknadno dodaju mineralne soli i ugljična kiselina. Ova vrsta vode nije vezana ni za određeni izvor ni za fiksnu punionicu.

Jedini siguran način da saznate kakvu vodu pijete jest čitanje sitnog tiska na poleđini ambalaže, gdje su proizvođači zakonski dužni jasno navesti točan naziv izvora i mjesto punjenja.